שלום חברים, בפסח יצא לאור הגיליון הראשון של “מילים של טעם” והתגובות שלכם היו מדהימות! תודה על המחמאות והברכות. רבים גם ביקשו לקבל מתכונים נוספים לשבועות, אז אני מרימה את הכפפה ושולחת אי-בוק יפה ומושקע לכל מי שמנוי לניוזלטר שלי. באי-בוק תמצאו מתכונים מגוונים ומעולים לשבועות, ושני סרטים מקוריים. אם אתם מנויים – חפשו בתיבה […]
“מה באמת?! את הבת של רוּצִירקִיס?!!” שאלו אותי בפעם האלף (לבשתי חיוך מנומס) ועניתי בחיוב. הפעם, כבר לא טרחתי לתקן: רות סירקיס (זאת לא מילה אחת!) “יאה, אז איך את לא שמנה…?!..תגידי, תגידי, היא באמת מבשלת את כל המתכונים שהיא נותנת? ואתם אוכלים? ככה? נו, וזה באמת יוצא לה טעים כמו בספר? גם בבית?… מה […]
אני מתרגשת ושמחה לשלוח לכם את הגיליון הראשון של מגזין האוכל שלי “מילים של טעם” – במיוחד לפסח. הוא מגיע אליכם בפורמט של אי-בוק נוח לדפדוף והדפסה. השבוע, אני חוגגת יחד איתו את יום ההולדת שלי ואת תחילת האביב – והכול ביחד עושה לי מרץ וחשק להתחדשות. בכל ההרצאות והסדנאות שלי אני […]
הדבר הכי גדול שקרה לי בשנה שחלפה הוא תקלה קטנה: התקלקל לי המדיח. אני כבר לא זוכרת מה קרה ולמה עוד לא תיקנתי אותו עד היום. יש לי אלף תירוצים אבל גם תובנה אחת גדולה, שלא הייתי מצליחה להגיע אליה עם מדיח תקין. 2014 הייתה שנה של גילוי ואת התובנה הזאת אני רוצה לחלוק עמכם […]
“גב’ סירקיס הצעירה, התיק שלך קטן מדי בשביל המשרד שלי”, ענה לי איש המקצוע הבכיר אליו אזרתי אומץ לפנות בטלפון. “לא כדאי לך, שכר הטרחה שלי, יאכל לך את כל העניין…”, הבהיר רגע לפני שהודיתי לו בנימוס וניתקתי את השיחה. “אבל תקשיבי..” הוסיף במחשבה שניה, “בואי למשרד שלי לפגישה, תשאלי אותי את כל השאלות, אני […]
תפריט לארוחות חג (שפוי) ושמח מאת תמי סירקיס השנה, אני מפצירה בכולנו ליהנות מארוחות חג אשר אינן דורשת ימים של הכנות או עמידה של שעות מעל הסירים. אני מציעה להכין תפריט לא עמוס מדי, עם מנות שיש בהן איזון טוב של אוכל טעים ומושקע, אבל בלי מגוון וכמויות גדולות מדי. חלק מאיתנו מתבלבלים בין “עודף” לבין […]
שילוב קטלני של חריצות, טיפשות וצורך לרַצות גרם לי בעבר לחזור על השטויות שלי שוב ושוב כשאירחתי חברים ומשפחה. במשך הרבה שנים ניסיתי לעמוד במה שמצפים מ”הבת של…” ולצערי בכל פעם שעמדתי בציפיות – כך הרחקתי ממני חברים. הפחדתי אותם ובמו ידי הקמתי בינינו “קיר זכוכית”, שאפשר להביט דרכו – אבל אי אפשר לעבור. […]
אני מאוד אוהבת ילדים. לפי מיטב זיכרוני הייתי פעם ילדה ואפילו עשיתי כמה ילדים, שאני די מבסוטה מהם. רוב הילדים שאני מכירה חמודים ומתוקים (וכל עוד מבוגר אחראי אחראי על נוזלי הגוף שלהם – הכל סבבה). אך, עם כל הסימפתיה שיש לי ליצורים החיים הקטנטים הללו, אני מתקשה להבין את ההורים שמביאים אותם איתם לקניות […]
ארבע עבודות צילום שלי מוצגות לראשונה בתערוכה הקבוצתית “אור וצל”, שאוצרות ומפיקות יאירה יסמין, ציפי מנשה וצופיה בן-אהרון. הפתיחה החגיגית ביום ראשון ה-3 באוגוסט 2014 בשעה 19:00 בבית הירוק בקמפוס אוניברסיטת תל אביב. התערוכה תוצג עד סוף החודש. האוצרות בחרו עבודות, שחוקרות את קרני האור והצללים המוטלים בעולמות תוכן שונים ובוחנת איך משתלבים אור וצל במרחב הציבורי והפרטי. […]
(פורסם לראשונה ביולי 2013) השתתפתי אתמול במרתון חשיפת מרצים של מרכז המרצים לישראל עבור מטה התרבות הקיבוצית. האירוע התקיים בצוותא. הגעתי מוקדם מאוד כי אני מפחדת לאחר, ישבתי באולם מלא מפה לפה בקנייני תוכן ושמעתי את הקטע של דר׳ אשר עידן. אח״כ עלו השופט שלי טימן וקובי אריאלי. ברשימת המופיעים היו גם קרנית גולדווסר, ירין קימור […]
“המנצחת בטח לובשת חוטיני בצבע גוף” לחשתי לאילנה בזמן שהמקהלה שרה “…איתמר בן אב”י – גבר כלבבי. אליעזר בן יהודה ..”. אני מנחשת שאתם הייתם עונים לי “מה?!”, לא “מה? סליחה, לא שמעתי אותך…” אלא “מה?! מה עובר לך בראש? ומה יוצא לך מהפה?”. אבל אילנה רק הביטה בי במבט הצידה כזה, חייכה ומתחה עוד […]
כשמשפחת יעקבס הגיעה ב-1936 לכפר הרא‘‘ה בעמק חפר, עדיין חלבו את הפרות בידיים. היום, הנכדים של והכלות מציגים עסק משפחתי של מחלבה, מאפיית לחם ומרכז מבקרים מקסים. במחלבה מעבדים חלב עזים, כבשים ובקר ומייצרים כ – 25 סוגי גבינות איכותיות וייחודיות: קשות, חצי קשות בשלות, גבינות עובשים וכמובן גבינות רכות ויוגורטים. אפשר […]
קבוצת מלונות הילטון העולמית שמה לה למטרה לקדם אוכל בריאותי במלונותיה. מאות מלונות הילטון מציעים במסעדותיהם בנוסף לתפריטים הרילים גם אפשרויות למנות בריאותיות, דלות בקלוריות ועשירות במרכיבים בריאותיים, אך יחד עם זאת מנות גורמה שניתן להתענג עליהן. זהו האתגר אשר הוצב בפני הד”ר אולגה רז, תזונאית קלינית ומנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי […]
כששאלו אותי בשביל מה אני בכלל צריכה אתר הסברתי שאני רוצה “כרטיס ביקור” אינטראקטיבי שבו אוכל להציג לעולם מה אני עושה לפרנסתי ואיך אפשר להיות איתי בקשרי עבודה. בחודשים האחרונים, בעזרתו של נמרוד אלישר – חבר ילדות ואיש מקצוע בקצב ובטמפרמנט שלי – אני מעלה באתר יותר ויותר תכנים של מתכונים וסרטונים של הדגמות בישול וקטעים ממופעים. יש […]
אנחנו מביעים רגשות באמצעות אוכל. לפעמים זה יותר קל מאשר לבטא אותם במילים עם כל הכבוד לכל מה שקורה בעולם ובארץ, הנושאים האמיתיים שמעסיקים את רובנו בימים הקרובים הם שניים–איפה אנחנו בחג? ומי מבשל מה? את השאלה “איפה את בחג?” מעולם לא הבנתי. מה אכפת לכם בעצם איפה אני בחג? שקלתם […]
בוקר יום ההולדת שלי התחיל ברכבת עם הנג-אובר נעים מארוחה משפחתית מערב קודם. ״אני מאוד שמחה שילדתי אותך״ אמרה לי אימא שלי עם חיבוק, נשיקה וליטוף לשיער. ״ותתחדשי על הצבע והתספורת – את נראית נפלא.״ בקלילות כזאת, היא פיזרה, בלי לדעת, את ענן הבלוז של יום ההולדת, שריחף מעל ראשי בימים האחרונים. עגמומיות שכולה חשבון […]
בדרך חזרה מכפר גלעדי עצרתי לאכול בראש פינה. בשולחן מאחורי ישבו אריאלה׳לה ואימא של אריאלה׳לה ואבא של אריאלה׳לה. וגם אחיה גל. אני יודעת בוודאות ששמה היה אריאלה׳לה כי אבא ואימא שלה אמרו את שמה לפחות 74 פעם. אריאלה׳לה אמרה ״די גל!״ פעם אחת. באיזה שהוא שלב המילה ׳אריאלה׳לה׳ מאבדת […]
לפני כמה שבועות שהיתי במשך כשבוע עם בתי בת ה-20 במחלקה הפנימית בבית חולים מאיר. מאז, תודה לאל, היא כבר הבריאה ושבה לשגרת חייה. בשעות שישבתי שם צפיתי בצוות הרופאים, האחיות, הסניטרים ושוטפות הרצפות. הקשבתי לחולים ולבני משפחתם. כתבתי מהנייד מכתבים וסיפורים לקומץ חברים. יום שישי 05:00 אני רואה את השחר העולה […]
לפי הניגון של הקול שלה ידעתי שהיא לא באמת התקשרה לשאול ‘מה נשמע’ אלא יותר רצתה לספר ‘מה חדש’. “אימא” קטעתי אותה לפני שתתחיל “בואו לארוחת ערב ונדבר על הכל בעוד כמה שעות”. טיגנתי בסיר גדול קוביות בשר וכמה עצמות עסיסיות; פלחי בטטות, בצלים קצוצים, שעועית שחורה, עגבניות מרוסקות ותבליני אשכנז קלאסיים: מלח, […]
עצרתי לקפה בין שתי הופעות בחיפה, אחת בבוקר והשנייה בלילה וביניהן הרבה שעות של “זמן איכות” עם עצמי. עשיתי כמה סידורים בבנק והמון טלפונים. אחרי שנכנסתי בספונטני למספרה של פיפי והתכבדתי בפן ומניקור אדום-אש ישבתי בבית קפה שמשקיף לטיילת לואי בין שני מלונות הדן. סביב השולחן מולי ישבה שלישיה נחמדה: גבר מזוקן, אישתו […]
