חוזרים לבית הספר עם תזונה דלת פחמימות‎

תזונה דלת פחמימות

אני שולחת הפעם מידע חשוב לילדים או לנכדים שלכם ועונה על השאלה – למה חשוב שגם ילדים יצמצמו את כמות הפחמימות שהם אוכלים? ורגע לפני שאתם כועסים עלי נורא – אני לא מציעה שילדים שלכם יהיו בתזונה קטוגנית שהיא דלה מאוד בפחמימות אבל כן מציעה לצמצם להם בצורה ניכרת את כמות ואת סוגי הפחמימות שהם אוכלים כדי שיהיו בריאים היום – ובהמשך חייהם…

מה עושים כשהפחד משתק?‎

השבוע שוחחתי עם לקוחה חדשה שסיפרה לי שכבר כמה חודשים היא מתלבטת אם לפנות אלי. היא מרגישה "בשלה" למעבר לתזונה המבריאה ויודעת שהיא רוצה לעבוד איתי כבר חודשים רבים, אבל משום מה היססה לעשות את הצעד הראשון.
מאוד הערכתי את הכנות והפתיחות והמשכנו לדבר על נושאים אחרים בחיים שלה אשר נזרקים הצידה בשל דחיינות או חששות. הפגישה הראשונה שלנו הוקדשה למחשבות ולאמונות אשר מגבילות ומובילות אותה בהתנהגות וברגשות היום-יומיות שלה….

אהבה – זה כל הסיפור‎

"ו באב בשבוע וכל הרשת תעסוק ב… אהבה! הצצתי שוב בשיר החמוד של יונתן גפן "אני אוהב" ויש לי כמה תובנות: הראשונה היא שכשחושבים על אהבה קודם חושבים על שוקולד ועוגות גבינה (לכן, ראו בהמשך שני מתכונים נפלאים, שמתאימים בול!)…

ומה אם לרדת במשקל זה לא כל-כך חשוב?‎

לפעמים, לקוחות שלי, שנמצאים בתהליך של אימון בריאות, מתלוננים על כך שאינם יורדים במשקל בקצב ובכמות הקילוגרמים שהם קיוו להם. שלא נתבלבל – הם אוכלים אוכל טעים ומשביע; מרגישים נפלא; ירדו כמה קילוגרמים טובים והצטמצמו להם ההיקפים באיזור הבטן, הבגדים רופפים, בדיקות הדם משתפרות (ועוד כל מיני דברים נפלאים) – דברים שבתחילת התהליך היו חותמים עליהם בשמחה. אבל, ככול שמתקדמים בתהליך, נוצרת הפנטזיה על "אבקת הפיות" שבפוףףףף תחזיר אותם במנהרת הזמן לגיל 20 – וזה, לצערי, לא קורה… בשלב זה בשיחות אימון הבריאות אנחנו חוזרים ל"רשימת הקיטורים", שכתבנו ביחד במפגש הראשון שלנו ו…הפלא ופלא – כל מיני קיטורים כמו: נפיחות וגזים, עצירות, חשקים בלתי נשלטים, עייפות וכבדות, תסכול, חוסר חשק מיני, כאבי מפרקים, מצב רוח ירוד, שינה גרועה וכו' וכו' – שהיו למטופל ביום-יום, רק לפני מספר שבועות בתחילת התהליך, השתפרו במהלך הזמן וכמעט שלא שמנו לב.
למה אני מספרת לכם את כל זה….

האם יש לך תסמונת מטבולית? – בחן את עצמך‎

עם השנים הפסקתי להיות מופתעת מחוסר המודעות והדחיינות של חלק מהלקוחות שלי, כשהם באים לקבל ממני שירות של אימוני בריאות וליווי למעבר לתזונה מבריאה. בעבר היה מדהים אותי איך אדם יכול להיות מעודכן ודעתן בנושאים של פוליטיקה, ספורט, טלה-נובלות ותוכניות ריאליטי אבל בוחר לחיות בהתכחשות לכל מה שקורה בתוך הגוף שלו עצמו. היום אני מבינה שזה כנראה חלק ממנגנון ההגנה של חלק מאיתנו ואני רק שמחה שהאדם שפונה אלי בוחר לצאת לדרך חדשה.
הפעם נדבר על תסמונת מטבולית Metabolic syndrome ונעזור לכם לצאת לדרך במסע הפרטי שלכם לבריאות טובה יותר.

המתחזים – "מזון בריאות" שממש לא בריא!‎

קבלו ממני הצצה לרשימה קצרה (מתוך הרשימה הארוכה) של מזונות שמתחזים להיות "אוכל בריא" או "מזון בריאות" ושלל תארים מבטיחים אחרים כשלמעשה הם מזיקים לו מאוד. אנו מתפתים לאכול אותם שוב ושוב בתקווה שהם יעזרו לנו להרגיש טוב, לרזות ולהבריא כשלמעשה קורה בדיוק ההפך. לדאבון הלב – אנו לא מבינים עד כמה נעקצנו ונפגענו אלא זמן רב אחרי.

מה אוכלים החיילים?‎

הבת הצעירה שלי – רומי מתגייסת בסוף הקיץ וכולנו בהתרגשות לקראת קניית הציוד הנדרש; מסיבת הגיוס והפרידה בבקו"ם. נושא חשוב, שמתחיל להעסיק אותי היא השאלה הקטנה: "מה אוכלים החיילים?". נושא התזונה בצה"ל מאוד מורכב וכולל אלמנטים של כשרות, טעמים ומנהגים, תקציבים, חלוקת משאבים ועוד.

מה הילד שלך אוכל בשבוע?‎

איזה כיף! השבוע יצאו הלידים (או הנכדים) שלכם לחופשת הקיץ שתכלול ים ובריכה, סרטים והופעות, קייטנות, נסיעות והמון (המון!) אוכל. חלק מהארוחות יהיו ה-"אוכל רגיל" של המשפחה שלכם ומן הסתם, יהיה גם שפע גלידות, חטיפים, ממתקים, פיצות ומשקאות מתוקים. איזה יופי ! איזה כיף. האמנם?

על נגיעות, הערות וגבולות‎

השבוע, ירון לונדון החליט לספר בשידור חי על מקרה משונה שהיה לו במלעית: גברת שהוא אינו מכיר הניחה את ידה על כרסו ואמרה "לונדון, מה זה? מה זה?" והוא בתגובה נגע לה בשד והעיר "שגם זה לא מה שהיה פעם"…..קבלו בבקשה את התרגום שלי בגוף הסרט למה עבר לו בראש ובלב ברגע שנגעה בו….

אוכל אולטרה-מעובד הורג אותנו‎

מזון מעובד

לפני כמה ימים התפרסמו תוצאות של שלושה מחקרים שונים (אמריקאי, צרפתי וספרדי – כמו התחלה של בדיחה…), שעוסקים במזון "אולטרה-מתועש" Ultra-processed food והנזקים השונים שהוא עושה לנו: השמנת יתר, תחלואה ואף מוות….

חדשות מרגשות מאוסטרליה ושי לחג שמח‎

הכנתי לכם בהמשך מקבץ שני, טעים וצבעוני של מתכונים וסרטונים לארוחות החג שלכם: ללא גלוטן, דלות פחמימות, עשירות בטעמים ומזון מבריא.
אבל לפני זה, אני מתרגשת לשתף אתכם בחדשות נפלאות: הממשלה באוסטרליה שוקלת לשנות את המלצות התזונה לטיפול בחולי סוכרת – לתזונה דלת פחמימות. יתרה מכך, ההנחיות החדשות גם יגדירו יעד חדש – לא רק ׳ניהול׳ המחלה, אלא ממש ׳ריפוי׳ !

שי לחג – מתכונים לשבועות‎

הכנתי לכם מקבץ טעים וצבעוני של מתכונים וסרטונים חלביים, שמרכיבים יחד ארוחת חג – ללא גלוטן, דלת פחמימות, עשירה בטעמים וכזאת שתקצור עבורכם המון מחמאות!

מה אוכלים אחרי שבץ מוחי?‎

מה אוכלים אחרי שבץ מוחי?‎

בשנים האחרונות מתרבים המחקים שמראים שיש קשר מובהק בין בריאות המוח ותפקודו לבין תזונה דלה בפחמימות. אחד המחקרים, פורצי הדרך בוצע בארץ, בבית חולים תל השומר.
פרופ' טנה פרסם מחקר מעקב, שנערך על פני 20 שנה ומצא שיש קשר מובהק בין "טרום סוכרת" לאלצהיימר ודמנציה. מדובר במחקר ישראלי חשוב ופורץ דרך, שעקב במשך 20 שנה אחרי מאות חולי סוכרת ובחן, מדי כמה שנים, את היכולות הקוגניטיביות שלהם…

סוף סוף מכירים גם ב"טרום סוכרת"‎

סוף סוף מכירים גם ב"טרום סוכרת"‎

אני מתרגשת לספר לכם חדשות נפלאות: האגודה האמריקאית לסוכרת (ADA) קבעה, שתזונה דלה בפחמימות היא האפשרות הטובה ביותר לשיפור ושליטה על רמות הסוכר למי שיש סוכרת מסוג 2 (1 מכל 3 אמריקאים), מבוגרים עם סוכרת מסוג 1 וגם למי שמוגדר "טרום סוכרתי". ולמה זה מרגש? כי סוף סוף…

"אחרי החגים" זה עכשיו!‎

"אחרי החגים" זה עכשיו!‎

בשבוע הבא נפשיל שרוולים ונצא אל הפארקים, ננפנף ונעשה על האש (ובעיקר) נאכל הרבה יותר מדי ונרגיש אח"כ רע. האם זאת גזרת גורל? האם בכל פעם שיש חג אנחנו "חייבים" למצוא את עצמנו עם כאב בטן, נפיחות מעיקה ובועיות הטורדניות שרוצות להיפרד מאיתנו מפה או משם…
אני חושבת שלא קבלו תיקון – אני יודעת שלא!

6 טיפים להכנת הסטייק המושלם

בשבוע הבא – הכל יחזור לקדמותו וחלק מאיתנו יחפשו "דיאטה" חדשה להורדת העודפים של פסח… אבל בינתיים אני רוצה לדבר על איך חוזרים לאכול בריא וגם לתת לכם טיפ – או שישה ליתר דיוק – 6 טיפים להכנת סטייק מנצח על האש

הצעה לתפריט לפסח

הכנתי עבורכם הצעה לתפריט פסח, כולל מתכונים לבחירה – מוזמנים לקבל רעיונות ולעשות את החג שלכם בריא ומבריא!

רוצים להציץ לי לסירים?‎

רוצים להציץ לי לסירים?‎

עוד שבועיים בדיוק – נשב בהרכב משפחתי גדול סביב השולחן ונחגוג את ליל הסדר. הפעם אני מצרפת לכם סרטון שצילמתי במטבח שלי ובו אני נותנת לכם הצצה קטנה לסירים שלי ואיך אני מתחילה להתארגן לחג ולבשל שתי מנות עיקריות כבר היום ומקפיאה עד החג.

אלף תירוצים טובים ותוצאה אחת גרועה‎

אלף תירוצים טובים ותוצאה אחת גרועה‎

עוד כמה ימים יש לי יום הולדת ואני רוצה לנצל את ההזדמנות כדי לתת לכם מתנה נחמדה. בשיחות אימון בריאות שאני מקיימת עם לקוחות אנחנו מגלים, שלמרות שיש הבנה גדולה "למה" כדאי לאכול תזונה מבריאה דלת פחמימה, ה"איך" לא תמיד מסתדר.

סיבות טובות לאכול סיבים טובים‎

אנטי-פסטי צבעי הקשת

השבוע הוזמנתי להופיע בתוכנית של מנחם הורוביץ "שווה בדיקה" בקשת 12, בנושא "סיבים תזונתיים" והתבקשתי "להכין מתכונים עם סיבים" (ראו בהמשך את המתכון ואת הקלטת התוכנית).