fbpx

פרגיות ברוטב עגבניות טעים

ארוחה קלה ומהירת הכנה בטעם נפלא

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

פרגיות ברוטב עגבניות טעים

פרגיות ברוטב עגבניות טעים
ארוחות קלות ומהירות הכנה לא חייבות להיות “סינטטיות” וקנויות ממחלקת הקפואים במרכול. אני אוהבת להכין פעם-פעמיים בשבוע סיר גדול של אוכל טעים עם הרבה רוטב, להגיש ממנו ארוחה אחת חמה וטרייה ואת היתר לשמור במקרר ובבמקפיא לשימושים חוזרים בימים בהם אני לא מבשלת. 
 
מנות מוכנות מראש במקפיא חשוב לסמן בעזרת טוש לא מחיק – ולציין מה יש בכלי וממתי זה. לדעתי, עדיף לא לאגור אוכל מוכן במקפיא יותר מחודשיים.

מצרכים

החומרים להכנת כ-10 מנות:
 
1.5-2 קילו  נתחי עוף טרי (“פרגיות” או חזה לא “דפוק”)
1/4 כוס שמן זית
1-2 כף תבלין “ראס אל חנות”
1/3 כוס שמן זית
2 בצלים סגולים, פרוסים דק
2 שיני שום כתושות (לא חובה)
3 פלפלים אדומים ו/או צהובים, חתוכים לקוביות
3 עגבניות גדולות בשלות, חתוכות לקוביות
1.5 כוסות גזר מגורר דק
800 גרם עגבניות מרוסקות (ללא תוספת סוכר)
1/2 כוס עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים 
מלח, פלפל שחור
 
להגשה:
אורז בסמטי לבן (או אורז צהוב)  – לפי הטעם 

הוראות הכנה

1. חותכים את נתחי העוף לקוביות בגודל אחיד – לפי ההעדפה שלכם. מחממים במחבת “פסים” 1/4 כוס שמן זית ומטגנים את נתחי העוף. מתבלים בתבלין ראס אל חנות והופכים את הנתחים מצד לצד כדי שיקבלו השחמה יפה מכל הצדדים.
 
2. בינתיים, בסוטאג’ גדול עם מכסה מחממים 1/3 כוס שמן זית ומטגנים בו את הבצל והשום. כשמתחילה הזהבה קלה מוסיפים לסיר את העגבניות והפלפלים. מבשלים תוך כדי ערבוב מזדמן כ-15 דקות על חום בינוני עד שהירקות רכים וזהובים.
 
3. מוסיפים לסוטאג’ את קוביות העוף (כולל הנוזלים שהצטברו), את העגבניות המרוסקות, הגזר ועלי פטרוזיליה. מגבירים את החום ובוחשים הכל יחד. טועמים ומתקנים את התיבול על פי הטעם עם מלח ופלפל. אפשר להוסיף עוד ראס אל חנות אם רוצים. מקטינים את האש, מכסים ומבשלים יחד כ-20 דקות. מוודאים שקוביות העוף מבושלות לכל העומק ומכבים את האש.
 
4. מגישים את המנה חמה עם אורז בסמטי לבן או צהוב (לפי הטעם).
חשוב: המנה טעימה מאוד גם כשהיא מוגשת בטמפרטורת החדר והיא מתאימה מאוד לחימום מחדש במיקרו או במחבת לאחר קירור או הקפאה.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע
"אחרי החגים"!

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

399 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן