רצועות חזה עוף ברוטב ויניגרט

קבלו ארוחת חלומות, שלוקחת דקות בודדות להכין! היא מתחילה בכמות גדולה של רוטב ויניגרט איכותי מלימונים, שמן זית טוב ומעט תבלינים.
יוצקים את הרוטב על חזה עוף וירקות לפני האפייה בתנור ובשארית מתבלים את הסלט.
כל כך פשוט – כל כך טעים.

חזה העוף, שנאפה בתנור נשאר עסיסי ורך, בזכות הרוטב ואפשר להגיש אותו חם וגם קר, בסלט או כריך .

סרטון הכנה

מצרכים

החומרים להכנת 8-6 מנות:

1.5 קילו חזה עוף, טרי שלם (לא “דפוק” לשניצלים)

3-4 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות

3 בצלים, חתוכים לשמיניות

לרוטב הויניגרט:

1 כוס מיץ לימון סחוט טרי

2 כוסות שמן זית איכותי

1 כפית לקט עשבי תיבול איטלקיים

1 כפית לקט תבלינים “טוסקנה”

מלח, פלפל שחור

2-3 ענפי רוזמרין טרי או קורנית

הוראות הכנה

1. מחממים מראש את התנור לחום בינוני (180 מעלות צ’). שוטפים את חזות העוף, מסלקים שאריות של סחוס או עצמות וחותכים לרצועות עבות ושוות. מניחים בצפיפות בתבנית אפייה עם שוליים מוגבהים.

2. מערבבים יחד את השמן עם מיץ הלימון והתבלינים לקבלת רוטב ויניגרט טעים – לפי הטעם. אפשר להכין את הרוטב בשייקר גדול או בכלי מדידה עם מכסה.

3. יוצקים כשני שליש מהרוטב על חלקי העוף – חשוב: שומרים את השאר במקרר כרוטב לסלט. הופכים את העוף ברוטב לכיסוי מלא. מפזרים מעל את קוביות הבטטות והבצל ומקשטים מעל בעלי תבלין.

4. מכסים את התבנית במכסה או ברדיד אלומיניום ואופים במרכז התנור כ-45 דקות, עד שהבטטות וחזה העוף מוכנים. (אפשר להסיר את הכיסוי בעשר הדקות האחרונות לקבלת השחמה קלה).

5. בינתיים מכינים סלט ירקות עם שאריות הרוטב.

6. מגישים את העוף והבטטות ומצרפים את הסלט.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

רצועות חזה עוף ברוטב ויניגרט

רצועות חזה עוף ברוטב ויניגרט