מרק מחית לבן

החורף הישראלי קצת מוזר – יש  ימים בהם ממש קר ובאחרים יוצאת שמש ומבלבלת אותנו לגבי ההחלטה מה ללבוש. התוצאה היא שחצי מחבריי מנוזלים, מקוררים ומשתעלים.

אני ממליצה להכין לאירוחי חנוכה מרק מחית לבן – עשיר בטעם וניחוחות של חורף: פטריות, בצל וירקות שורש. אפשר להגיש את המרק כמנה ראשונה בארוחה, או כמשקה חם ומשביע כארוחת ביניים.

אני, מעכתי את הירקות עם ממחה בצורת מוט – “בלנדר ידני” – אשר מוכנס לתוך הסיר בגמר הבישול ועושה את העבודה. למי שאין אני ממליצה למעוך את הירקות במרק עם המכשיר, שמכינים איתו פירה תפוחי אדמה. אני הפעם, השארתי את המרק במרקם מחית גס, מה שאיפשר ליהנות מנגיסות קטנות של בצל, פטריות או שורש סלרי. אשמח לשמוע איך יצא לכם המרק ומה השינויים והגיוונים שהכנסתם במתכון.