מעורב פליאו

אחת הטענות שאני שומעת לא פעם על תזונת הפליאו היא שבשר בקר הוא מצרך מאוד יקר. זה אולי נכון אבל מצד שני, חוסכים אלפי שקלים בשנה כשמפסיקים לקנות משקאות מתוקים, חטיפים, עוגיות, מוצרי מאפה, פסטה וכו’.

טיעון כלכלי חזק עוד יותר בעיני הוא שדווקא החלקים הזולים יותר (כמו איברים פנימיים) הם העשירים ביותר בנוטריאנטים – יסודות ותרכובות כימיות החיוניות לחיים, לגדילה ולשיגשוג של גוף האדם. (חשוב לציין ששני השימושים העיקריים של נוטיאנטים בגוף שלנו הם לצרכי אספקת אנרגיה ובניין הגוף).

הפעם בחרתי להכין מתכון “מעורב פליאו” מכבדים ולבבות עוף – שאינם יקרים בכלל.
כבד עוף הוא מקור מצויין לויטמין A, כל קבוצת ויטמיני ה-B, נחושת, ברזל שנספג בקלות וקו אנזים Q10. לכן, הוספת מנת כבד עוף לתזונה השבועית שלנו מומלצת מאוד.

המתכון הפעם אינו מתוחכם או מסובך. בחורף נחמד להגיש את המנה חמה – כמנה עיקרית, או מנה ראשונה. אפשר גם לשמור את הכבד במקרר לעוד יומיים-שלושה ולהגיש קר כמתאבן.