ימי הסתיו שולחים אותנו לחפש אוכל “מנחם” וכמו באירופה ובארה”ב יש לי משיכה לאכול עכשיו אוכל “זהוב”. בסרטון שלפניכם הכנתי מאפה שכולל דלעת, גזר ובטטות – ירקות זהובים נפלאים. המתכון הפעם של מאפה בטטות ודלעת עם טחינה ואגוזים -ללא מוצרי חלב וללא ביצים מתאים להגשה גם לצמחונים והטבעונים שבינינו. האפייה עם הטחינה נותנת תחושה של “הקרמה” אבל ללא גבינה או שמנת. אפשר להגיש את המנה כתוספת טעימה ובריאה לכל ארוחה: בשרית או חלבית.
למאפה בטטה ודלעת מאת תמי סירקיס
2-3 בטטות בינוניות, קלופות
250 גרם דלעת טרייה
1 כוס עלי פטרוזיליה, קצוצים גס
100 גרם אגוזי פקאן ו/או אגוזי מלך, קצוצים גס
1 כוס טחינה ביתית על בסיס טחינה גולמית, מים ותבלינים
או
2 מכלים קטנים (250 גרם) סלט טחינה מוכן
מיץ מחצי לימון
50 גרם צנוברים
מחממים מראש את התנור לחום בינוני-גבוה (180 מעלות צ’).
פורסים את הבטטות והדלעת לפרוסות עבות ומניחים אותן כמו רעפים, בתבנית אפייה, לא גדולה מדי. מפזרים מעל מחצית מהפטרוזיליה ומעל מפזרים כשליש מהאגוזים הקצוצים.
יוצקים מעל הכל את הטחינה ומזליפים את מיץ הלימון באופן שווה על הכל.
מפזרים מעל הטחינה את הצנוברים, יתרת האגוזים ואת שארית עלי הפטרוזיליה הקצוצים.
מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים בתנור 20-30 דקות, עד שהבטטות והדלעת מבושלות, אך לא רכות מדי. אם רוצים, אפשר לאפות עוד 20 דקות, לקבלת בטטות רכות הרבה יותר. מגישים חם.
הערה: במקום רק עלי הפטרוזיליה אפשר לגוון ולהשתמש בשילוב של עלי פטרוזיליה, כוסברה ונענע.
קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.
לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן
החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים.
האורחים עליכם - התוכן עלי
השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן
צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים
הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.
איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר
למידע נוסף והזמנות לחצו כאן
