fbpx

פנקייקס שמרים ושוקולד צ’יפס

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

פנקייקס שמרים ושוקולד צ’יפס

הצילום מתוך הספר “עוגות בכיף” מאת תמי סירקיס בהוצאת ר. סירקיס צילום: נסים עוזרי

פנקייקס מבצק שמרים הן פתרון נהדר למי שרוצה להכין בחנוכה בבית “משהו” מטוגן עם ניחוח שמרים  – אבל לא סופגניות בטיגון עמוק. הסוד להכנת פנקייקס יפים הוא עבודה עם מחבת שטוחה מאוד, הכנת פנקייקס לא גדולים מדי ובגודל אחיד, כמו כן מומלץ שלא להפוך את הפנקייקס מצד לצד יותר מפעם אחת.

מצרכים

·         25 גרם שמרים טריים או שמרית

·         2 כוסות קמח  (אפשר גם קמח תופח לקבלת פנקייקס אווריריים עוד יותר)

·         1/3 כוס סוכר

·         3 ביצים

·         2 כוסות חלב פושר

·         1 כפית תמצית וניל

·         שמן לטיגון רדוד

·         לקישוט: 100 גרם שוקולד צ’יפס

·         להגשה:

·         אבקת סוכר, חמאה, שמנת, ריבות וכו’

·         סירופ מייפל או סירופ שוקולד

הוראות הכנה

מערבבים יחד את כל החומרים בקערה גדולה. אפשר גם להשתמש במיקסר במהירות נמוכה.  מאחדים לקבלת בצק אחיד וסמיך. מכסים את הקערה ומניחים לבלילה לתפוח כ-20 דקות.

מחממים את השמן במחבת  – שמן בעומק של כסנטימטר – ובודקים שהוא חם בעזרת ידית של כף עץ (ראו הסבר בסוף המתכון).

יוצקים לשמן את הבלילה בעזרת כף גדולה ומכינים פנקייקס בקוטר אחיד של כ-8 ס”מ. מניחים בעדינות על החלק העליון 3-5 נטיפי שוקולד והופכים בזהירות לצד השני.  מטגנים רק עד שהפנקייקס זהובים.

מגישים חם ומיד.

בדיקת השמן:

כדי לוודא שהשמן חם מספיק – נועצים ידית של כף עץ לשמן ורואים אם נוצרות סביב הידית בועות קטנות.

(המתכון מתוך הספר עוגות בכיף מאת תמי סירקיס; הוצאת ר. סירקיס; צילום נסים עוזרי)

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

הזמנת מרק עצמות

צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים

הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.

איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר

למידע נוסף והזמנות לחצו כאן

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע מיוחד
בעקבות המצב

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

49 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן