fbpx

עוגת חטא על פשע

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

עוגת חטא על פשע

חטא על פשע עוגה_Site

מצרכים

חומרים לתבנית בקוטר 26-24 ס”מ:

לעוגה:
400 גרם שוקולד מריר
400 גרם חמאה (או מרגרינה)
1 מיכל שמנת לקצפת (טריה, עמידה או פרווה)
1 כוס סוכר
1 כפית אבקת קפה נמס
3 כפות מים חמים
1 כפית תמצית וניל
7 ביצים
לזיגוג:
150 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
3 כפות חלב
3 כפות דבש
לקישוט:
1/2 כוס שמנת לקצפת (טריה, עמידה או פרווה)

הוראות הכנה

1. מחממים מראש תנור לחום בינוני-נמוך (160 מ”צ). משמנים ומקמחים קלות את תבנית האפיה.
2. ממיסים את השוקולד עם החמאה, השמנת והסוכר בסיר על אש נמוכה או במיקרוגל. בוחשים מדי פעם לקבלת קרם חלק ואחיד. ממיסים את אבקת הקפה במים, מוסיפים את הקפה ואת תמצית הווניל לשוקולד. בוחשים ומניחים לשוקולד להתקרר מעט.
3. מקציפים את הביצים היטב לקבלת מרקם אוורירי. מוסיפים בהדרגה, תוך כדי הקצפה, את תערובת השוקולד ומאחדים.
4. יוצקים לתבנית האפיה ואופים במרכז התנור כ-40 דקות. אם החלק העליון משחים מהר מדי, מכסים קלות ברדיד אלומיניום. בודקים על ידי נעיצת קיסם בצד העוגה (כ1/3- מהדופן, לא במרכז), ורואים אם הקיסם יוצא יבש.
5. מקררים את העוגה (בתבנית) במקרר 6 שעות לפחות. חלקה המרכזי יצנח מעט וייווצר שקע. מוציאים בזהירות את העוגה מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה יפה.
6. מכינים את הזיגוג: ממיסים את השוקולד עם החמאה במיקרוגל או בסיר על אש נמוכה. מסירים מהאש ובוחשים לקבלת קרם חלק. מוסיפים את החלב והדבש ומערבבים היטב.
7. יוצקים את הזיגוג, בעודו חם, על העוגה ומורחים לכיוון השוליים, כך שהצדדים יצופו באופן אחיד. מחליקים את החלק העליון או שמותירים בו את סימני המריחה. מקררים כשעתיים לפני ההגשה.
8. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מעבירים לשק זילוף ומקשטים.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

הזמנת מרק עצמות

צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים

הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.

איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר

למידע נוסף והזמנות לחצו כאן

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע מיוחד
בעקבות המצב

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

49 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן