fbpx

סטייקים במרינדה חריפה-מתוקה

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

סטייקים במרינדה חריפה-מתוקה

מצרכים

לסטייקים במרינדה חריפה-מתוקה
המתכון מתאים להכנה של בשר או עוף על האש, גחלים או אפילו גריל חשמלי כמו בסרטון.
חשוב לציין שמשך הצלייה תלוי בעובי הסטייק ובעוצמת החום. מומלץ להימנע מצליית יתר ובמקרה שנחוץ – אפשר לצלות את הבשר לעוד כמה דקות.

להכנת 6 מנות

6 סטייקים מיושנים (סינטה או אנטריקוט)
או
6 כרעיים של עוף
או
15-20 כנפיים של עוף

למרינדה:
חצי כוס רוטב בר-בי-קיו בטעם מעושן (היקורי)
חצי כוס יין אדום יבש
חצי כוס ריבת תפוזים (או קונפיטורה) או דבש
2-3 כפות חרדל דיז’ון
פלפל שחור גרוס
תבלינים טריים: עלי קורנית, עלי רוזמרין ועלי ריחן חתוכים.

הוראות הכנה

שוטפים ומנגבים היטב את הבשר או חלקי העוף.

מערבבים את כל חומרי המרינדה. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

מסדרים את הבשר על תבנית או צלחת עם שוליים מעט מוגבהים ויוצקים את המשרה על הבשר. הופכים מצד לצד כדי להבטיח מריחה אחידה על הבשר. שומרים במקרר כמה שיותר (אפילו יום מראש).

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה. צולים את הבשר על הגריל כארבע דקות מכל צד. חשוב להימנע מלהפוך את הבשר יותר מפעם-פעמיים. אין לחרוץ בבשר או ללחוץ עליו – שכן פעולות אלו מיבשות אותו לחלוטין.

מסירים מהאש ומגישים מיד.

טיפ:
אם נותרו שאריות מרינדה שלא באו במגע עם הבשר הנא אפשר להשתמש בהן כבסיס לרוטב: מוסיפים מעט מלח ועוד עשבי תיבול קצוצים, לפי הטעם. מחממים את הרוטב בסיר קטן, על סף הרתיחה. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

הזמנת מרק עצמות

צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים

הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.

איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר

למידע נוסף והזמנות לחצו כאן

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע מיוחד
בעקבות המצב

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

49 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן