סטייקים במרינדה חריפה-מתוקה

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

סטייקים במרינדה חריפה-מתוקה

מצרכים

לסטייקים במרינדה חריפה-מתוקה
המתכון מתאים להכנה של בשר או עוף על האש, גחלים או אפילו גריל חשמלי כמו בסרטון.
חשוב לציין שמשך הצלייה תלוי בעובי הסטייק ובעוצמת החום. מומלץ להימנע מצליית יתר ובמקרה שנחוץ – אפשר לצלות את הבשר לעוד כמה דקות.

להכנת 6 מנות

6 סטייקים מיושנים (סינטה או אנטריקוט)
או
6 כרעיים של עוף
או
15-20 כנפיים של עוף

למרינדה:
חצי כוס רוטב בר-בי-קיו בטעם מעושן (היקורי)
חצי כוס יין אדום יבש
חצי כוס ריבת תפוזים (או קונפיטורה) או דבש
2-3 כפות חרדל דיז'ון
פלפל שחור גרוס
תבלינים טריים: עלי קורנית, עלי רוזמרין ועלי ריחן חתוכים.

הוראות הכנה

שוטפים ומנגבים היטב את הבשר או חלקי העוף.

מערבבים את כל חומרי המרינדה. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

מסדרים את הבשר על תבנית או צלחת עם שוליים מעט מוגבהים ויוצקים את המשרה על הבשר. הופכים מצד לצד כדי להבטיח מריחה אחידה על הבשר. שומרים במקרר כמה שיותר (אפילו יום מראש).

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה. צולים את הבשר על הגריל כארבע דקות מכל צד. חשוב להימנע מלהפוך את הבשר יותר מפעם-פעמיים. אין לחרוץ בבשר או ללחוץ עליו – שכן פעולות אלו מיבשות אותו לחלוטין.

מסירים מהאש ומגישים מיד.

טיפ:
אם נותרו שאריות מרינדה שלא באו במגע עם הבשר הנא אפשר להשתמש בהן כבסיס לרוטב: מוסיפים מעט מלח ועוד עשבי תיבול קצוצים, לפי הטעם. מחממים את הרוטב בסיר קטן, על סף הרתיחה. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

גלילה לראש העמוד

הכי כיף להכין
אוכל בריא ומבריא

אבל עוד יותר כיף
להפוך את זה לדרך חיים!

הנחה מיוחדת על הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"

ב-699 ש"ח בלבד!

בתוקף עד שבת בחצות

דילוג לתוכן