fbpx

נזיד ירקות מהיר הכנה

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

נזיד ירקות מהיר הכנה

נזיד ירקות (4)_SITE
לנזיד הנפלא הזה יש טעם וריח של תבשיל פתיליות, שישב שעות על אש קטנה. אבל לוקח להכין אותו בסה”כ 30-40 דקות (כולל זמני חיתוך). זמן הבישול הקצר הוא הודות לבחירת ירקות אשר אינם זקוקים לבישול ארוך ושימוש בבשר מוכן לאכילה כמו פסטרמה, נקניק, נקניקיות, קבנוס או בשר מעושן. אפשר לקנות “שאריות” במעדניה או לבחור שילוב שחביב עליכם. יש להקפיד שהמוצרים מתאימים לטיגון וחימום.
כשאני מכינה את הנזיד אני מתחילה את ההכנה בחימום השמן והוספה בהדרגה את הירקות בזמן שאני מנקה וחותכת אותם לקוביות. אני ממליצה להיות יצירתיים ולהוסיף לנזיד ירקות שיש לכם בבית ומתאימים כמו אפונה ירוקה, פטריות, פלפלים, ברוקולי, סלרי או בצל ירוק.

מצרכים

להכנת 10-12 מנות
1/4 כוס שמן זית
500 גרם לקט של פסטרמה, נקניק, בשר מעושן, נקניקיות  – לפי הטעם
3 בצלים פרוסים
2 שיני שום כתושות (לא חובה)
500 גרם דלעת – קלופה, חתוכה לקוביות
500 גרם גזר (כ-7 גזרים) – קלופים, פרוסים
500 גרם כרובית (כרובית קטנה) – שטופה, חתוכה פרחים
4 כוסות מיץ עגבניות מוכן (נמכר בקרטון או בקבוק)
2 כוסות מים
5 כפות רוטב צ’ילי חריף-מתוק
2 כפיות כמון
2 כפיות כורכום
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
2 כפות זרעי קימל שלמים
להגשה: חצי צרור פטרוזיליה, נקי קצוץ.

הוראות הכנה

1. מחממים את השמן בסיר גדול עם מכסה טוב. חותכים את הנקניקים לקוביות בגודל שווה ומוסיפים לסיר.  מטגנים מכל הצדדים, נזהרים שלא ישחים מדי. מוסיפים לסיר את הבצל ואת השום (אם רוצים) ובוחשים יחד.
2. מוסיפים לסיר את כל יתר הירקות, בוחשים ומטגנים הכל יחד.
3. כשהירקות מתחילים להזהיב, מוסיפים לסיר את מיץ העגבניות, המים והתבלינים.  מערבבים יחד. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם. מביאים לרתיחה עדינה.
4. מקטינים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות, עד שהירקות אל-דנטה.
5. לפני ההגשה, מתקנים את התיבול ומוסיפים עלי פטרוזיליה טרייה מעל ומגשים חם.

 

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

הזמנת מרק עצמות

צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים

הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.

איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר

למידע נוסף והזמנות לחצו כאן

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע מיוחד
בעקבות המצב

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

49 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן