fbpx
תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

מרק מחית לבן

מרק מחית לבן_site
החורף הישראלי קצת מוזר – יש  ימים בהם ממש קר ובאחרים יוצאת שמש ומבלבלת אותנו לגבי ההחלטה מה ללבוש. התוצאה היא שחצי מחבריי מנוזלים, מקוררים ומשתעלים.
אני ממליצה להכין לאירוחי חנוכה מרק מחית לבן – עשיר בטעם וניחוחות של חורף: פטריות, בצל וירקות שורש. אפשר להגיש את המרק כמנה ראשונה בארוחה, או כמשקה חם ומשביע כארוחת ביניים.
אני, מעכתי את הירקות עם ממחה בצורת מוט – “בלנדר ידני” – אשר מוכנס לתוך הסיר בגמר הבישול ועושה את העבודה. למי שאין אני ממליצה למעוך את הירקות במרק עם המכשיר, שמכינים איתו פירה תפוחי אדמה. אני הפעם, השארתי את המרק במרקם מחית גס, מה שאיפשר ליהנות מנגיסות קטנות של בצל, פטריות או שורש סלרי. אשמח לשמוע איך יצא לכם המרק ומה השינויים והגיוונים שהכנסתם במתכון.

 

מצרכים

להכנת 10-12 מנות
1/4 כוס שמן זית או 50 גרם חמאה
6 בצלים, חתוכים גס
2 גבעולי כרישה, נקיות, פרוסות גס
4 שיני שום כתושות
1 ראש סלרי גדול, קלוף, חתוך לקוביות
2 תפוחי אדמה, קלופים, חתוכים לקוביות
3-4 בולבוסים של ארטישוק ירושלמי (לא חובה)
1 שקית (25 גרם) פטריות שמפיניון מיובשות
3 כוסות מים
3 כוסות חלב
מלח, פלפל שחור
להגשה:
שקדים קלויים; שמן זית חדש ו/או שמנת מתוקה

הוראות הכנה

1. מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים אליו את הבצל, הכרישה והשום. מטגנים ומאדים יחד עד שהירקות מתרככים מעט. שמים לב שלא מגיעים להזהבה ובוודאי לא לחריכה.
2. מוסיפים לסיר את כל יתר החומרים, בוחשים ומביאים לרתיחה.
3. מקטינים את האש ומבשלים, חצי מכוסה,  עוד כ-30 דקות, עד שחתיכות הירקות רכות. בעזרת ממחה חשמלי ידני – מועכים את הירקות בעודם בסיר ומביאים את המרק לדרגת המחית החביבה עליכם. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.
4. מגישים את המרק חם עם אחת התוספות : שקדים, שמן זית או שמנת (או כל שילוב שלהם – שחביב עליכם.).
הערה: מי שרוצה את המרק ללא מוצרי חלב, יחליף את החמאה בשמן ואת 3 כוסות החלב במים או בציר / מרק עוף או בקר.

 

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע
"אחרי החגים"!

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

399 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן