אורז צהוב

אחד הדברים הכי טעימים בעולם זה אורז חם וטרי. אורז הוא בסיס טוב להרבה ארוחות חמות ולמרות שמכינים אורז בכל העולם – לעתים נדירות תמצאו הסכמה בין שני בשנלים כיצד “נכון” להכין אורז.

בתזונת הפליאו, יש העדפה לאכול כמה שפחות פחמימות, עם זאת, אפשר ליהנות מדי פעם ממנה קטנה של אורז, שמבושל ללא ללא אבקת מרק ועם שומן טוב.

שני כללי האצבע שלי הם: “מים פי שניים מאורז” ו-“מנוחה פי שניים מהבישול מכוסה”.
שלב “המנוחה”  – הוא השלב בו האורז מתבשל בחום של עצמו – ללא חימום. אצלנו בבית, זהו השלב שבו הסיר שלי מכוסה במגבת המטבח, שגם שומרת על החום ובעיקר מזכירה לכולם שאסור לפתוח את הסיר ולהציץ פנימה.

השלב הזה יכול היות ארוך יותר מרבע השעה שאני מקדישה לו, אבל עדיף שלא פחות מכך.

אז הנה המתכון שלי