תבשיל הבשר הזה מתאים מאוד כמנה עיקרית. נוצר רוטב טעים, לכן כדאי להגיש את המנה עם פירה או אורז כדי ליהנות מכל מרכיבי המנה. אמנם משך הבישול אינו קצר, אבל ההכנה אינה מסובכת או קשה. את הבשר אפשר להגיש עם גמר הבישול או לשמור אותו בקירור ולחמם מחדש להגשה נוספת.
החומרים ל-4-6 מנות:
1 ק”ג בשר בקר או טלה לגולש (חתוך לקוביות קטנות או לרצועות)
חצי כוס שמן זית
פלפל שחור גרוס גס
3 שיני שום כתושות
1 בצל סגול קצוץ קטן-קטן
10 בצלים קטנטנים או שאלוטס
2 גזרים, קלופים ופרוסים דק
1 קופסת עגבניות כתושות (800 גרם)
מעט פלפל שחור
פפריקה – לפי הטעם
1 בקבוק יין אדום יבש – שלם
1 עלה דפנה
1 ענף רוזמרין או תימין טרי
2-3 סלסלות של פטריות טריות
1. בסיר עם תחתית עבה מאוד (ושמתאים גם להיכנס לתנור, מכוסה). מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את קוביות הבשר. מתבלים בפלפל בלבד.
2. מוסיפים את השום, בצלים והגזר ומטגנים יחד עד להזהבה קלה של הירקות. מוסיפים את העגבניות הכתושות ומביאים לבעבוע עדין. טועמים ומוסיפים פלפל שחור ופפריקה, אם צריך.
3. יוצקים את היין על הבשר ומערבבים יחד היטב. מכסים ומביאים את התבשיל לרתיחה. מוסיפים לסיר עלה דפנה וגבעול רוזמרין או תימין טרי. (הערה: משלב זה, אפשר לבשל על הכיריים או בתנור שחומם מראש) מכסים וממשיכים לבשל על-סף הרתיחה לפחות שעה נוספת.
4. אחרי חצי שעה מוסיפים את הפטריות שלמות או חצויות. אם צריך, מוסיפים חצי כוס מים – כדי שהרוטב לא יסמיך מדי. מדי פעם, בוחשים ובודקים שהבשר מוכן. מוסיפים מלח, אם צריך רק לקראת סוף הבישול.
קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.
לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן
החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים.
האורחים עליכם - התוכן עלי
השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן
צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים
הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.
איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר
למידע נוסף והזמנות לחצו כאן
