קינוח מוס שוקולד ונשיקות

ממיסים את השוקולד בסיר עם מיכל אחד של שמנת רק עד לנקודת הרתיחה. בוחשים היטב ומוסיפים ליקר וקליפת תפוז. כשהשוקולד נמס, מכבים את האש מקררים את רוטב השוקולד לקרם סמיך (גאנאש).

מפוררים את העוגיות בשקית בעזרת מערוך, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים. שומרים בצד.

מקציפים בקערה שני מיכלי קצפת לקבלת קצפת יציבה. הערה: שמנת צמחית בדרך כלל ממתוקת, לכן אין צורך בתוספת סוכר. אם מכינים את המנה עם שמנת שאינה ממותקת כדאי להוסיף 1/4 כוס סוכר.

מוסיפים חצי מכמות הקצפת לגנאש השוקולד בתנועות קיפול, עד קבלת מוס אחיד. אל יתר הקצפת מוסיפים את תערובת העוגיות והקוקוס, שפוררנו בשקית, ומקפלים יחדיו בעדינות.

יוצקים לתבנית את השכבה הלבנה (הקצפת ותערובת העוגיות) ומעליה יוצקים את שכבת המוס שוקולד (הקצפת והגאנאש) ומחליקים.

מכניסים למקרר או למקפיא למשך כשעתיים/ארבע שעות, עד שהמוס יציב. מגישים קר עם קישוט של תותים.