1. בסוטאג’ (סיר שטוח שיש לו מכסה) מחממים את שמן הזית ומוסיפים מיד את הבצל הקצוץ. אם רוצים, אפשר להוסיף שום אבל לא חובה.  מזהיבים את הבצל אך שומרים שלא יישרף.

2. מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות והגזר המגורר.

3. מוסיפים בשלב ראשון 1 כוס מים ומתבלים לפי הטעם לקבלת רוטב עגבניות טעים.

4. מקטינים את האש ומביאים את הרוטב לרתיחה עדינה.

5. מכינים מהבשר הטחון כדורי בשר קטנים בגודל אחיד ומסדרים ברוטב.  אם צריך מוסיפים עוד מעט מים. הופכים בעדינות את כדורי הבשר ברוטב ומביאים הכל לרתיחה עדינה. מכסים ומבשלים עוד 20 דקות. עד שהבשר מבושל.

6. מגשים חם על מצע של אורז לבן או על מחית בטטות, מקשטים עם עלי פטרוזיליה או ריחן קצוצים.

7. אפשר לשמור את התבשיל  במקרר יום-יומיים לאחר הבישול או להקפיא מנות אישיות לחימון מחדש תוך חודשיים.

הערה: כדי שלא להעמיס תבלינים – אני בכוונה לא מתבלת את הבשר הטחון. הוא יספוג טעמים מהרוטב וזה בדרך כלל מספיק טעים לילדים.