1. מפשירים את השעועית הירוקה במסננת – עד שהיא בטמפרטורת החדר. אם רוצים אפשר לצקת על השעועית מים רותחים כדי לחלוט אותה קלות ולחמם אותה מעט (לא חובה).

2. חותכים את הסלקים לקוביות בגודל בינוני – בדומה לגודל השעועית הירוקה.

3. בקערת סלט גדולה מערבבים יחד את חומרי הרוטב, מתבלים ומתקנים לפי הטעם.

4. מוסיפים לקערה את השעועית הירוקה, הסלק ויתר הירקות. מערבבים יחד בעדינות כדי לקבל פיזור שווה של הרוטב על כל הירקות, אבל מבלי למעוך את הסלק. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. בשלב זה אפשר לשמור את הסלט במקרר עד להגשה.

5. סמוך לפני ההגשה מקשטים כל מנה אישית במספר כדורי בייבי מוצרלה, מעט שקדים קצוצים ונבטוטי צנוניות.

מגישים מיד.