קדירת עוף עם פירות

קדירת עוף עם פירות

מתכון נפלא לחגי תשרי (לא רק)

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

קדירת עוף עם פירות

קדירת עוף עם פירות

קדרת עוף חגיגית זאת, מתאימה לכל ארוחות החג בחודש תשרי (ולא רק). 

 

כיף לשים הכל בסיר גדול, לאפות בתנור ולהגיש מנה מרשימה וטעימה. 

 

אותי במיוחד משמח לדעת שאפשר גם להגיש את העוף למחרת – כשהוא קר או אחרי עוד חימום קליל.

מצרכים

להכנת 4-6 מנות:

1 עוף שלם (כ-2 קילו)

2 לימונים, שטופים

4 בטטות, קלופות וחתוכות לרבעים

4 בצלים, קלופים וחתוכים לרבעים

2 תפוחי עץ, חתוכים לרבעים

2 אגסים, חתוכים לרבעים

1 כוס מים

 

ממרח תבלינים:

2 כפות דבש (או סילאן)

2 שיני שום כתושות (אפשר גם קפוא)

1 כף ג'ינג'ר מגורר (אפשר גם קפוא)

1 כף מלח

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית כורכום

1 כפית כמון

1 כפית קינמון

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה חריפה – לפי הטעם

 

להגשה:

עלי קורנית טריים

הוראות הכנה

1. מחממים מראש תנור לחום בינוני-גבוה (180 מעלות צ'). 

 

2. בוחרים סיר גדול ושטוח (סוטאז'), עם מכסה וידיות, שמתאימים לאפייה בתנור.

 

3. מנקים את העוף ומנגבים עם מגבת נייר. 

 

4. חוצים את הלימונים ומשפשפים את עור העוף בלימון החצוי. לוחצים בעדינות כדי לשחרר מעט מיץ. את ארבעת חצאי הלימונים דוחסים לחלל העוף (עם הקליפה).

 

5. מכינים את "משחת התבלינים" – מערבבים יחד את כל החומרים בקערה קטנה, לקבלת משחת תבלינים מרוכזת. מורחים את התבלינים ביסודיות על כל חלקי העוף.

 

6. מניחים את העוף במרכז הסיר ומסדרים מסביב את הבטטות, הבצל ואת הפירות. מפזרים את שאריות משחת התבלינים על הירקות. יוצקים לסיר כוס מים אחת.

 

7. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור לאפייה של שעתיים. עדיף לא לפתוח את הסיר בזמן הבישול כדי שלא ישתחררו הנוזלים. בתום הבישול מתקבל עוף מבושל באופן אחיד וירקות אשר בושלו ברוטב מרוכז וטעים.

 

מגישים את העוף עם הירקות והפירות וקישוט של מעט קורנית טרייה מעל.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים