1 אריזת פטריות שיטאקי מיובשות 100-85 גרם
1/2 כוס שמן זית
1 כרישה, נקיה ופרוסה דק
4 בצלים, קצוצים דק (שניים סגולים, שניים רגילים)
4 שיני שום כתושות
1 שורש סלרי, חותך לקוביות
1 שורש פטרוזיליה, חתוך לקוביות קטנות
2 בטטות, חתוכות לקוביות
7 גזרים חתוכים לפרוסות עבות
2.5 קילו בשר חתוך לקוביות (כולל העצמות והשומן) – נתחים מועדפים הם: צוואר בקר, חזה בקר
2 קופסאות קרם קוקוס (או בקרטון) 400 מ”ל כל אחת
כ-2 כפות מחית קארי אדומה – לפי הטעם
3 כוסות מרק בשר מוכן (או מרק עוף או מים)
מלח, פלפל שחור

להגשה:
1/2 כוס עלי נענע ו/או כוסברה
לימון טרי חתוך לפרוסות דקות