כדורי בשר ברוטב עגבניות‎

כדורי בשר ברוטב עגבניות‎

מתכון פליאו בריא במיוחד בטעם שילדים אוהבים

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

כדורי בשר ברוטב עגבניות‎

כדורי בשר ברוטב עגבניות‎
השבוע התארחתי בפינה "שווה בדיקה" של מנחם הורוביץ ב"תכנית הכלכלית" בערוץ  12. הוזמנתי לדבר על "אוכל בריא לילדים" ולהציע כמה פתרונות לארוחות בריאות ומזינות להכנה קלה בבית.
 
כשמכינים אוכל לילדים אני חושבת שכדאי להקפיד על כמה כללים: 
1. להפחית מאוד את כמות הסוכרים והפחמימות הריקות במזון שלהם. סוכר ממכר וגמילה ממנו אח"כ קשה.
2. לצמצם את כמות המזון המתועש, המעובד והמטוגן שהילדים שלנו אוכלים. שומני טראנס ממש מזיקים להם. 
3. לתבל במתינות ולהצמד לטעמים שהם אוהבים.
4. להוות דוגמא אישית ולאכול איתם מזון בריא, טעים ומשביע.

מצרכים

500 גרם בשר בקר טחון טרי
 
לרוטב:
1/2 כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים דק
2-3 שיני שום כתושות (לא חובה)
800 גרם עגבניות מרוסקות משומרות (מומלץ – ללא תוספת סוכר)
1/2 כוס גזר מגורר
מים
מלח, פלפל שחור
לקט תבלינים איטלקיים
 
 
להגשה:
עלי פטרוזיליה או ריחן קצוצים

הוראות הכנה

1. בסוטאג' (סיר שטוח שיש לו מכסה) מחממים את שמן הזית ומוסיפים מיד את הבצל הקצוץ. אם רוצים, אפשר להוסיף שום אבל לא חובה.  מזהיבים את הבצל אך שומרים שלא יישרף.

 

2. מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות והגזר המגורר.

 

3. מוסיפים בשלב ראשון 1 כוס מים ומתבלים לפי הטעם לקבלת רוטב עגבניות טעים.

 

4. מקטינים את האש ומביאים את הרוטב לרתיחה עדינה.

 

5. מכינים מהבשר הטחון כדורי בשר קטנים בגודל אחיד ומסדרים ברוטב.  אם צריך מוסיפים עוד מעט מים. הופכים בעדינות את כדורי הבשר ברוטב ומביאים הכל לרתיחה עדינה. מכסים ומבשלים עוד 20 דקות. עד שהבשר מבושל.

 

6. מגשים חם על מצע של אורז לבן או על מחית בטטות, מקשטים עם עלי פטרוזיליה או ריחן קצוצים.

 

7. אפשר לשמור את התבשיל  במקרר יום-יומיים לאחר הבישול או להקפיא מנות אישיות לחימון מחדש תוך חודשיים.

 

הערה: כדי שלא להעמיס תבלינים – אני בכוונה לא מתבלת את הבשר הטחון. הוא יספוג טעמים מהרוטב וזה בדרך כלל מספיק טעים לילדים.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים