אורז בולונז

אורז בולונז

ראגו בשר מפנק על אורז בסמתי לבן

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

אורז בולונז

"רוטב בולונז", שהוא בעצם ראגו בשר עשיר עם עגבניות, הוא אחד המתכונים החביבים על ילדים ומבוגרים. משהו בשילוב של בשר טחון שמבושל ברוטב עגבניות עם תבלינים איטלקיים "עושה לנו את זה".


בדרך כלל הבולונז מוגש על ערמה של פסטה והשילוב כבר נראה לנו הכי טבעי בעולם. אבל… פסטה, שמבוססת על קמח חיטה מכילה גלוטן אשר עלול לעורר אלרגיות ואי-נוחות בבטן אצל רבים.


אני מציעה להתנסות בשילוב, שחביב מאוד על בני המשפחה שלי – "אורז בולונז".


אני אוהבת להכין כמות גדולה של תבשיל בולונז כי הוא מאוד טעים (זה ברור…) ובעיקר כי הוא מתאים לשמירה במקרר ואף להקפאה במנות אישיות. כך, אנו משאירים לילדים שלנו אוכל מוכן לחימום והגשה.

מצרכים

1/4 כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים
1 קילו בשר בקר טחון
2 פחיות (בסה"כ 800 גרם) – עגבניות מרוסקות ללא תוספת סוכר
1/3 כוס עגבניות שרי טריות חתוכות לקוביות
1/3 כוס גזר מגורר
מלח, פלפל שחור
1-2 כפיות אורגנו יבש
1-2 כפיות בזיליקום יבש
1-2 כפיות תימין יבש
1/2 צרור פטרוזליה, שטופה וקצוצה


להגשה:
1 כוס אורז לבן (בסמטי) מבושל

הוראות הכנה

1. מחממים את השמן במחבת עם שוליים מוגבהים. מטגנים את הבצל עד שיתחיל להזהיב.

2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים גם אותו עד שיתחיל להשחים.

3. מוסיפים למחבת את הירקות ואת העגבניות המרוסקות ועוד כוס וחצי מים.

4. מתבלים את הבשר והירקות במלח, פלפל ותבלינים איטלקיים. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

5. מביאים את הרוטב לביעבוע עדין ומכסים את הסיר. מבשלים כך לפחות 20 דקות.

6. בוחשים מדי פעם ומתקנים את התיבול ואת הסמיכות: אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד קצת מים; אם הוא דליל מדי ממשיכים לבשל ללא מכסה.

7. רק לקראת סוף הבישול מוספים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מנה יפה על אורז בסמטי לבן.
את שאריות תבשיל הבשר יש לשמור בקירור: במקרר או במקפיא במנות אישיות בכלי סגור ולחמם היטב שוב לפני ההגשה.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים