מאפה פטריות פליאו

מתאים כמנה עיקרית בארוחה קלה או באירוח

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

מאפה פטריות פליאו

מאפה פטריות פליאו

פליאו זה לא רק בשר-בשר-בשר כל הזמן…

בארוחות בוקר או ערב רבים מחפשים מנות חלביות שיהיו מנות עיקריות בארוחות קלות או באירוח.

 

האפייה במטבח הפליאו היא תמיד אתגר: חסר קמח או משהו דומה ש”יחזיק” הכל יחד. לכן יש חשיבות מיוחדת לוודא שמלית המאפה תהיה, עד כמה שאפשר, ללא נוזלים.

 

עוד טיפ חשוב  – זה להכין את המאפה בתבנית קטנה  – אפילו בתבניות שקעים בהם מכינים מנות אישיות.

מצרכים

להכנת 4-6 מנות (בתבנית אפייה מרובעת 24X24 ס”מ):
2 סלסלות פטריות טריות (כדאי לגוון – אחת שמפיניון והשנייה פורטבלו)
2 בצלים ירוקים ספרדיים (או צרור בצלים ירוקים רגילים)
50 גרם חמאה
2 כוסות עלי סלט בייבי (אן עלי תרד בייבי)
9 ביצים
200 גרם גבינת פטה צאן 22% שומן ומעלה
מלח, פלפל שחור

הוראות הכנה

1. מחממים מראש תנור לחום בינוני-גבוה 180 מעלות צ’.

 

2. שוטפים ופורסים את הפטריות לפרוסות בינוניות, חותכים את הבצלים הירוקים לחתיכות בגודל דומה לפטריות.

 

3. ממיסים את החמאה במחבת גדול עם שוליים מוגבהים ומטגנים בה את הפטריות, עד שיתחילו להזהיב. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שגם הבצל מתחיל להזהיב.

 

4. מעבירים למסננת ונפטרים מכל עודפי הנוזלים שנוצרו במחבת. שלב זה של ניקוז הנוזלים חשוב מאוד.

 

5. קוצצים גס את עלי הבייבי ושמים בקערה. מוסיפים לקערה את הביצים וטורפים הכל יחד במזלג. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

 

6. מעבירים את הבצל והפטריות מהמסננת לתבנית האפייה (עדיף מרובעת 24X24 ס”מ), יוצקים מעל את תערובת העלים והביצים ומערבבים יחד בתבנית.

 

7. מפוררים במזלג או מגררים על פומפיה את גבינת הפטה – מפזרים מעל המאפה בשכבה אחידה.

 

8. אופים במרכז התנור שחומם מראש כ-20 דקות, עד שהחלק העליון משחים יפה והמאפה מתמצק. אם יש צורך אופים עוד כמה דקות עד שגם במרכז המפאה כבר אינו רטוב. מגישים חם.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים