fbpx

לחמניות טחינה

ללא גלוטן, דל פחמימות

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

לחמניות טחינה ללא גלוטן

לחמניות טחינה ללא גלוטן

לחמניות טחינה אלה הן נפלאות: קלות ומהירות להכנה; מאוד טעימות; “מרגישות” כמו לחמניות אמיתיות ונשארות רכות ולחות גם יום-יומיים אחרי האפייה. מיעוט החומרים ומהירות ההכנה מאפשרת הכנה זריזה של מלאי חדש של של לחמניות בכל פעם שצריך.

המתכון אינו חלבי בכוונה כדי שיהיה אפשר להכין בלחמניות כריכים אישים קטנים עם גבינות, ירקות, ממרחים וגם פרוסות בשר.

מניסיוני התוצאה טובה יותר כשמכינים לחמניות אישיות לפי המתכון שלי ולא מנסים לשחזר פרוסות “לחם” שנאפה בתבנית מוארכת.

המתכון שלפניכם הוא ללחמניות טחינה ללא גלוטן דלות בפחמימות אשר יכולות להוות פתרון טוב ותחליף נפלא ל”דבר האמיתי”. מתקבלות לחמניות לחות וטעימות אשר שומרות על טעמן ומרקמם גם יום-יומיים אחרי האפייה.
אפשר, כמובן גם להכין כמות גדולה, להקפיא ולחמם במיקרוגל או בתנור לפי הצורך.


חשוב: הלחמניות קלות להכנה ואת כל המרכיבים אפשר למצוא במרכולים ואין צורך בחיפוש בחנויות טבע מיוחדות.

מצרכים

החומרים להכנת 12 לחמניות אישיות:

5 ביצים
½ כוס טחינה גולמית (עדיף טחינה אורגנית משומשום מלא)
2 כפות סוכר חום (או דבש או סילאן)
1 כפית מלח גס
1 שקית אבקת אפייה
4 כפות חומץ תפוחים

הוראות הכנה

1. מחממים מראש תנור לחום בינוי גבוה 180-200 מעלות. משמנים קלות במעט שמן זית 2 תבניות שקעים של 6 שקעים כל אחת (או תבנית שקעים גדולה) סה”כ 12.

2. בקערה גדולה ומטרפה ידנית טורפים יחד את כל החומרים (אפשר גם במיקסר חשמלי). מתקבלת עיסה נוזלית חלקה.

3. מעבירים את העיסה בכף לתבנית השקעים באופן שווה. ממלאים רק עד ¾ הגובה של השקעים כי יש תפיחה חזקה.

4. אופים במרכז התנור כ-15 דקות, רק עד שהחלק העלין מזהיב וקיסם שננעץ במרכז יוצא לח אך לא רטוב. חשוב: כדאי להימנע מאפיית יתר כדי שלא תתקבלנה לחמניות יבשות מדי.

5. בגמר האפייה מוצאים את הלחמניות מתבניות השקעים ומעבירים לרשת צינון.

6. אפשר להגיש את הלחמניות חמות או לתת להם להן להתקרר לטמפרטורת החדר. ניתן לשמור בהקפאה את הלחמניות ולחמם מחדש במיקרוגל או בתנור.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

הזמנת מרק עצמות

צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים

הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.

איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר

למידע נוסף והזמנות לחצו כאן

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע מיוחד
בעקבות המצב

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

49 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן