לחמניות זרעים

תחליף ללא גלוטן ל"דבר האמיתי"

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

לחמניות זרעים ללא גלוטן

לחמניות זרעים ללא גלוטן

אחד הדברים הקשים במעבר לתזונה דלת-פחמימות הוא הפרידה מלחם. כולנו התרגלנו במשך השנים לאכול לחם כמעט בכל ארוחה ובוודאי ליהנות ממנו בכריכים כשיוצאים מחוץ לבית. המתכון שלפניכם הוא ללחמניות זרעים ללא גלוטן דלות בפחמימות אשר יכולות להוות פתרון טוב ותחליף נפלא ל”דבר האמיתי”. מתקבלות לחמניות לחות וטעימות אשר שומרות על טעמן ומרקמם גם יום-יומיים אחרי האפייה. אפשר, כמובן גם להכין כמות גדולה, להקפיא ולחמם במיקרוגל או בתנור לפי הצורך.


חשוב: הלחמניות קלות להכנה ואת כל המרכיבים אפשר למצוא במרכולים ואין צורך בחיפוש בחנויות טבע מיוחדות.

מצרכים

החומרים להכנת 12 לחמניות אישיות:

6 ביצים
6 כפות שמן זית
4 כפות חומץ תפוחים
1 כוס קוקוס (או קמח שקדים)
½ כוס שומשום
4 כפות זרעי חמניה
4 כפות זרעי דלעת
4 כפות זרעי צ’יה (או פשתן)
1 כף לקט תבלינים איטלקיים יבשים
½ כף מלח
1 שקית אבקת אפייה

הוראות הכנה

1. מחממים מראש תנור לחום בינוי גבוה 180-200 מעלות. משמנים קלות במעט שמן זית 2 תבניות שקעים של 6 שקעים כל אחת (או תבנית שקעים גדולה) סה”כ 12.

2. בקערה גדולה ומטרפה ידנית טורפים יחד את כל החומרים (אפשר גם במיקסר חשמלי). מתקבלת עיסה נוזלית לא חלקה בגלל כל הזרעים.

3. מעבירים את העיסה בכף לתבנית השקעים באופן שווה. ממלאים רק עד ¾ הגובה של השקעים.

4. אופים במרכז התנור כ-15 דקות, רק עד שהחלק העליון מזהיב וקיסם שננעץ במרכז יוצא לח אך לא רטוב. חשוב: כדאי להימנע מאפיית יתר כדי שלא תתקבלנה לחמניות יבשות מדי.

5. בגמר האפייה מוצאים את הלחמניות מתבניות השקעים ומעבירים לרשת צינון.

6. אפשר להגיש את הלחמניות חמות או לתת להם להן להתקרר לטמפרטורת החדר. ניתן לשמור בהקפאה את הלחמניות ולחמם מחדש במיקרוגל או בתנור.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים