פריטטה פליאו

כשמתחשק לכם ארוחה קלה במחבת

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

פריטטה פליאו

פריטטה פליאו

לפעמים מתחשק ארוחה קלה במחבת – בלי הרבה כלים,  בלי הרבה הכנות מראש ובלי זמן המתנה ארוך עד שהאוכל מוכן – משהו קליל שפשוט “זורקים” למחבת מה שיש במקרר ומקווים לטוב. אז הנה – יצא ממש טוב!


הפריטטה שלפניכם מתאימה להיות ארוחת ערב זריזה, מנה שאפשר לקחת לעבודה קרה – ומקסימום לחמם במיקרו במשרד, מנת אירוח קלה ליד המון ירקות וחמוצים או אפילו תוספת לארוחת בוקר של מי שחוזר מבוקר קר של ספורט.

 

הערה חשובה: כל המתכונים שלי כשרים ואני לא מערבת בשר עם חלב ולכן מתכון זה אינו מכיל גבינה ומטוגן על שמן זית.

מצרכים

להכנת 4-6 מנות

1/4 כוס שמן זית איכותי,
כ-300 גרם חזה אווז מעושן,
נקניק סרוולד משובח,
חתיכות קבנוס או נקניקיות טובות (הכל ביחד או כל אחד לחוד),
2 בצלים ירוקים  – חתוכים גס,
1 סלסלה של פטריות טריות,
6 עגבניות שרי אדומות וצהובות,
מלח,
פלפל שחור,
8 ביצים,
חופן עלי פטרוזילה (או כוסברה) קצוצים גס.

הוראות הכנה

1. מנקים מראש את הירקות וחותכים לחתיכות גדולות – בגודל דומה. חותכים גם את הבשר לחתיכות שוות.

 

2. מחממים את השמן במחבת שיש לו מכסה ומטגנים בו את הבשר ואת הבצל הירוק עד שהבשר מתחיל להזהיב.

 

3. מוסיפים למחבת את שאר הירקות ומטגנים יחד. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

 

4. טורפים את הביצים במזלג ויוצקים על הירקות. מנערים בעדינות מצד לצד – כדי שהביצה תגיע עד לתחתית המחבת. מעברים לחום בינוני ומכסים את במחבת.

 

5. מבשלים כ-15 דקות עד שנראה שהביצה מתמצקת ושאפשר להעביר סכין סביב הפריטטה והיא נפרדת בקלות מדופן המחבת. חשוב שלא לבשל יתר על המידה ושלא יישרף.

 

6. בעזרת מכסה אחר — גדול יותר מגודל המבחת ומאוד שטוח — הופכים את הפריטטה כך:
מכסים את המחבת במכסה הגדול. הופכים בזהירות את הפריטטה על המכסה ואח”כ מחליקים אותה חזרה למחבת לטיגון משלים בצד השני (לפעמים קל יותר לבצע עם סיוע של עוד אדם).

 

7. ממשיכים לחמם עוד 5-10 דקות עד שהפריטטה מוכנה. מקשטים עם חופן עלים ירוקים טריים קצוצים.

 

אפשר להגיש ישר מתוך המחבת או להעביר לצלחת שטוחה ולחתוך משולשים שווים כמנות.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים