סלט בסגנון ניסואז

סלט בסגנון ניסואז

ירקות טריים + ירקות מבושלים + חלבון = אושר גדול

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

סלט בסגנון ניסואז

סלט בסגנון ניסואז
נבחרת צרפת בכדורגל זכתה במונדיאל ונראה לי יפה לחגוג עם אוכל צרפתי, קליל וקייצי.  
ב-16.7.18 הופעתי בתכנית פותחים יום ברשת ערוץ  13 ואני שמחה לשתף אתכם במתכון שהכנתי להם.
 
בימים החמים והדביקים של יולי מתאים לאכול ארוחות קרות, מהירות הכנה עם מינימום הכנות לפני וניקיונות אחרי. סלט מורכב, שיש בו ירקות טריים, ירקות מבושלים ומנת חלבון טובה הוא הפתרון המושלם.
 
חשוב: אני מקפידה לקרוא למנה סלט ׳בסגנון׳ ניסואז כי הרשיתי לעצמי להתרחק קצת מהמתכונים הקלאסיים, אבל, לדעתי התוצאה טעימה מאוד ומתאימה לטעם הישראלי.

מצרכים

החומרים להכנת סלט ל-4 מנות (בצילום מנה אישית)
 
לסלט:
4 ביצים קשות 
3 בטטות בינוניות
1/3 כוס שמן זית 
3 כפות תבלין טוסקנה או פילדלפיה 
1 כוס שעועית ירוקה (או אפונה ירוקה) קפואה, מופשרת
1 שקית גדולה עלי בייבי לסלט
1/4 כוס גזר מגורר 
200-300 גרם טונה משומרת בשמן זית, מנוקזת
 
 
לרוטב:
1/4 כוס מיץ לימון (ו/או ליים) סחוט טרי
1/4 כוס שמן זית איכותי
מלח, פלפל
4 כפות עלי תבלינים טריים קצוצים לפי הטעם (פטרוזיליה, ריחן, נענע (כוסברה פחות מתאים פה))

הוראות הכנה

1. מכינים את הביצים הקשות מראש ומקררים אותן היטב. מקלפים וחותכים סמוך לפני הרכבת המנה. 
 
2. מקלפים את הבטטות וחותכים לאצבעות בעובי אחיד. מכינים מהן צ'יפס אפוי: מחממים מראש תנור לחום בינוני, מניחים את הבטטות על תבנית, מזליפים מעל שמן זית ומתבלים בתבלין על בסיס פפריקה (טוסקנה או פילדלפיה). אופים במרכז התנור 20-40 דקות עד שהבטטות אפויות לטעמכם. 
 
3. מפשירים את השעועית הירוקה (או האפונה הירוקה) כדקה וחצי במיקרוגל עד שהירק מופשר לחלוטין וקצת חמים. 
 
4. מכינים את הרוטב: מנערים בצנצנת את החומרים, כולל עלי התבלין, טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם. 
 
5. מרכיבים את הסלט במנות אישיות או מנה מרכזית: שמים את עלי הבייבי עם הגזר במרכז צלחת חצי שטוחה. מסדרים מסביב פלחי ביצה קשה; אצבעות צ'יפס בטטה; שעועית ירוקה (או אפונה ירוקה); וטונה מפוררת.
 
6. יוצקים על הכל את הרוטב ומגישים מיד. 
 
7. אפשר לשמור את השאריות במקרר.  מומלץ לא יותר מיומיים.   

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

מועדון

מועדון התזונה המבריאה

מועדון המיועד לכל מי שבחר בתזונה המבריאה כדרך חיים ומחפש חברות בקהילת תמיכה וליווי סגורה לקהל הרחב, בה אפשר לשאול שאלות, לקבל תשובות וחיזוק מחברים שנמצאים באותו השלב כמונו.
לחצו כאן
* המועדון מיועד לבוגרי הקורס הדיגיטלי

שיתוף מתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים