שומר הוא אחד הירקות החביבים עלי במיוחד והוא עכשיו בשיא עונתו – לכן גם אינו יקר. יש לו טעם אניסי עדין ואופייני; פריכות נעימה והוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינראלים. תוספת אידיאלית לכל תפריט שמטרתו ניקוי רעלים והרזיה.