fbpx

אורז עם ראגו בשר

תמי סירקיס
מנטורית לתזונה מבריאה

אורז עם ראגו בשר

rice ragu_site

 

מאוד רציתי לקרוא למתכון הזה “אורז בולנז” אבל נדמה לי שתבשיל הבשר הזה שלי כבר רחוק מדי מהמקור האיטלקי ולכן הסתפקתי במילה “ראגו” שתתאר את “רוטב הבשר” שעל מנת האורז.

הערה חשובה: במתכון אני השתמשתי בנבטים של מאש (עדשים ירוקות) שאני מנביטה בבית ושומרת מנות מוקפאות לעת הצורך (הנחיות להנבטה בסוף המתכון).
במקום מאש מונבט ביתי אפשר להשתמש בנבטים קנויים או באפונה ירוקה קפואה, או בשילוב שי השניים.

מצרכים

3 כפות שמן זית
1 קילו בשר בקר טחון
2 בצלים קצוצים דק
4 שיני שום כתושות
3 גזרים
800 גרם (קופסת שימורים גדולה) קוביות עגבניות ברוטב
2 כוסות מאש מונבט ביתי (או עדשים מונבטות אחרות או אפונה ירוקה קפואה)
1/2 כפית ריחן יבש או טרי קצוץ דק
1 כפית קורנית טרייה או יבשה
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מחממים את השמן במחבת או סיר גדול * ורחב ומטגנים בו את הבשר עד שישנה את צבעו.
2.  מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים יחד בבחישה מזדמנת.
3. מקלפים את הגזר, ואח”כ, בעזרת הקולפן ממשיכים “לקלף” ממנו פרוסות דקות מעל הסיר. מתקבלות רצועות גזר דקות וארוכות.
4. מוסיפים לסיר את העגבניות ואת המאש המונבט או כל התחליפים המוצעים. מביאים לרתיחה עדינה ומתבלים בתבלינים – לפי הטעם.
5. מקטינים את האש ומבשלים מכוסה כ-20 דקות. מוסיפים במהלך הבישול עוד כחצי כוס מים – אם נראה שהרוטב יבש וסמיך מדי.
6. מגישים את הראגו חם עם אורז צהוב (ראה מתכון)
*הערה חשובה: כדאי להכין את המנה בסוטאג’ (מחבת עם עם שוליים מוגבהים) עם תחתית עבה ועם מכסה שנסגר היטב.

בתאבון!

הטבות מיוחדות

קורס דיגיטלי:
יסודות התזונה המבריאה

קורס מושקע ומעמיק הכולל סרטונים קצרים ומדוייקים עם מידע והנחיות,
ספר מתכונים ותפריטים - כל מה שצריך כדי לצאת לדרך עצמאית של תזונה מבריאה וטובה.

לשיעור ניסיון חינם לחצו כאן
לרכישה לחצו כאן

חוג בית \ הרצאה \ סדנת בישול

החל מהרצאות רציניות על תזונה מבריאה וכלה במופע סטנד-אפ קולינארי על אירוח וחברים. האורחים עליכם - התוכן עלי

השאירו פרטים ונדבר
לחצו כאן

הזמנת מרק עצמות

צירי עצמות מבקר, מעוף ושילוב של השניים

הכל נמכר בגדלים נוחים לשימוש יום-יומי.

איסוף עצמי מנתניה
או משלוח בתוספת מחיר

למידע נוסף והזמנות לחצו כאן

שיתוף מתכון

מוזמנים לעקוב

אני מעלה תוכן מעניין ומתכונים טעימים

מבצע מיוחד
בעקבות המצב

הקורס שלי
"המדריך ליסודות התזונה המבריאה"
במחיר מיוחד

49 ש"ח בלבד!

המבצע לזמן מוגבל.

דילוג לתוכן